怎么腌娃娃菜家常做法？
准备食材，一个娃娃菜、一根大葱、两片姜 1、将娃娃菜洗净用刀切成段，放一旁备用；葱切段、姜切片备用 2、锅中加水，加少许食盐和油，放入切好的娃娃菜焯水，焯好后的娃娃菜过凉水冲洗一下沥干水分备用 3、准备无水无油的干净容器，把香葱、姜片放进去，然后倒入烧熟的植物油（俗称“熟油”），放入适量辣椒面、花椒粉(或五香粉)和白胡椒粉。我用的辣椒面是特别细的那种，所以看起来不是很红。
4、把焯好水的娃娃菜放进器皿中，然后将上面准备好的调料撒进去，浇上热油激发出香味后，盖上盖子腌制一晚上就可以了。 如果喜欢辣味重的就适当多放一点辣椒面，不喜欢吃辣的就可以少放或者不放辣椒。
做好的泡菜可以装入干净的瓶子中密封起来，放在冰箱里冷藏，随吃随取。注意不要沾油，少吃直接取出食用。 我家做的这个泡菜是完全不用盐的，因为加了“熟油"，“熟油"本身就含有一定量盐，足够让泡菜入味了。如果口味比较重，可以在食用的时候适当加盐调味。