我们这里有一种野菜，学名叫刺儿菜（刺菜、刺蒺藜），我们这里是叫小蓟。小时候经常摘它玩，把它的嫩叶掐下来，看看流血流多了会不会死，当然，最后都是以我们的胜利告终，小蓟还是照样活蹦乱跳的。 后来长大后才知道这玩意可以做饺子吃，而且很好吃，我老妈做的饺子馅是咸味的，在东北称之为“素馅”，不过这个素馅可不是青菜鸡蛋那类的，而是用黄豆酱还有酱油腌制出来的，具体馅料怎么做我就不透露了，毕竟我可是守口如瓶的。 有一天突然想尝尝清甜的黄瓜馅水饺，就在网上搜了一下做法，照着网上的步骤来做，结果却失败了，做出来的黄瓜馅又柴又难吃，简直不忍直视。
失败后的我很挫败，于是我又上网继续搜，这次我改变了方法，先准备半碗淀粉水，边搅边倒，等到一半的时候，再加一次盐，这样就能确保盐均匀地分布在馅料里了。然后就是最关键的一步，得用手不停地搅啊搅，直到所有的材料都融合在一起，变成糊状就可以了。 包出来的饺子皮有些透明，薄薄的，非常漂亮，煮熟后夹起一个放进嘴里，那感觉妙不可言，唇齿留香。
战琛霞优质答主好吃而且营养丰富，鲜嫩的黄瓜搭配上榨菜的香脆，吃起来鲜香爽口，解油腻。如果你是一个喜欢吃清淡包子馅的人，一定会喜欢这款口感。
很多人吃了韭菜猪肉馅，茴香鸡蛋馅，豆腐白菜馅等等，可是你尝试过吃黄瓜馅水饺吗？黄瓜馅水饺好吃吗？今天，我们一起来讨论如何包一个鲜嫩的黄瓜饺子。
我们做黄瓜馅水饺必须要了解黄瓜的的用法，有些人做出来的黄瓜馅水饺口感差，不如其他的馅料好吃，而且吃起来还有很大的水份，其实你没有掌握做黄瓜馅饺子的技巧。首先要选择合适的黄瓜，一定要选择新鲜，脆嫩有光泽的，这样做出的黄瓜饺子口感才好吃。如果选择老黄瓜，口感粗糙，水分大，这样做出来的饺子不好吃。
而且包的时候非常浪费时间，如果做黄瓜饺子，我一般选择两根黄瓜就够我们全家吃了。先把黄瓜洗干净，削皮，然后把黄瓜洗干净。切成细丝或者是用工具擦成丝，然后加上盐腌渍十分钟以上，杀出黄瓜的水分，这样做出的饺子汁水少，不会稀烂。
接下来，我们要加上一些其它的调料，比如五香粉，生抽，葱花，姜末，花椒油等等，这样做出的饺子味道更加好吃。如果喜欢口感香脆可以加上泡软切成碎末的榨菜，这样鲜嫩可口，非常好吃。
所以，你学会做黄瓜饺子了吗，这个馅料非常简单，包起来不累人而且味道鲜美，营养好吃很健康。
