怎么炒酱豆好吃？
1. 准备适量黄豆（300g左右吧），洗净后加入50℃左右的温水浸泡过夜； 2. 砂锅中加入足量的水，放入泡好的黄豆，大火煮开后转小火慢慢熬； 我大概熬了6-7个小时，期间一直煮开了换火，这样才不会糊底； 注意观察，当泡沫变得又浓又稠、豆子的水分完全被榨干后，关火让汤汁自然冷却。
4. 准备好可以密封的容器，倒上熬好的酱汁，盖紧盖子，放在阴凉处保存。第二天就可以吃了！ 做好的酱豆可以拌饭、拌面吃，或者做饺子馅都不错哦~我做得比较少，一两天内能吃完的话，就放冰箱保鲜室，几天就吃完了，就不用加热杀菌了。但如果吃不完，就要彻底做好杀菌步骤才能放冰箱哦～
我是先把食材处理得差不多再放进砂锅里的，所以整个过程比较简单快速。 你也可以提前把酱汁熬好，凉开水稀释一下，直接倒入干净的玻璃罐中，放进冰箱冷冻室，想吃了拿出来解冻即可。这样做的好处是，每次吃的量可以自己掌握，比较精致，而且非常方便。