做卷子怎么做好吃？
1.准备材料 馒头，卷心菜，青椒，葱，姜，蒜，干辣椒，油，盐，蚝油，老抽 2.步骤 2.1将馒头切成片状备用；（可以切得薄一些）
2.2卷心菜和青椒洗净切丝，干辣椒切段，葱姜和蒜末切好备用；
2.3炒锅内放入适量的油烧热，下入葱、姜、蒜末和辣椒段炒出香味；
2.4加入切好的卷心菜和青椒丝翻炒至断生后盛出；
2.5原锅放入切好的馒头片煎制两面金黄；（这个步骤很关键哦！）
2.6倒入刚才炒好的蔬菜，加入适量盐和蚝油翻炒均匀，最后淋上老抽调色即可出锅开吃了~
3.小窍门 一定要用小火煎至馒头片的每一面都金黄色才能确保做好的卷子口感酥脆香软哦～
【小贴士】
1、馒头不要切的太厚了，这样比较容易熟透且不吸油，吃起来不会感到厚重油腻。
2、在煎馒头片的时候一定要用小火慢慢煎，直到每一面都变成金黄。另外煎的时候还可以适当的撒点芝麻增加香味哟~~
3、在煎好之后的馒头上面刷上一层薄薄的油，这样可以防止馒头粘在一起，而且也能让做好的成品更香脆呢~
4、因为蔬菜本身已经有咸味了，所以在后面调味的时候就不要再放太多的盐啦。。。