清汤鸡肉怎么炖好吃？
清炖鸡汤最好喝，最营养
1、准备原料。三黄鸡、山药、胡萝卜、香菇、葱姜蒜
2、把三黄鸡剁成小块，用冷水焯一遍，除去血沫
3、砂锅内放入凉水，把鸡块放进去
4、加入料酒去腥，也可以加点红枣、枸杞之类的
5、盖上盖子，小火炖一个半小时左右
6、山药去皮后切成滚刀块或切片都可以
7、炖了一个半小时后，放入山药和香菇再炖四十分钟左右
8、最后放点食盐调味就可以了 清炖鸡汤要的就是一个鲜字，所以不要用过多的香料去遮盖鸡汤本来的味道。另外在炖汤的时候不要早放盐，这样会使肉中的蛋白质凝固，影响汤汁的鲜味。
喜欢喝奶白汤色的话，可以在炖汤时往里面打个鸡蛋，这样既能保证汤汁浓白，又可以让里面的营养成分不流失。 用高压锅炖可以节省不少的时间哦！