糖腌樱花好吃吗？
这个要分两个部分来谈，味道和营养。 先说味道。对于美食，最讲究的是色香味俱全。颜色上，腌制的樱花只有初染颜色比较好看，在腌制过程中，会逐步褪去颜色；香味上，除了花香没有其他香味；口感上，因为糖的高渗透压作用，会使樱花的细胞脱水，从而增加脆度，但本身没有嚼劲。所以，从感官体验上来说，腌樱花的“美味”是欠奉的（当然你可以说我酸溜溜）。
再说营养。这是有必说的。首先，一定要承认一点，不论如何加工，水果的营养都是不全面的。所以，如果为了补充营养，建议还是吃新鲜水果。但，如果是为了享受美食……那么，请允许我问一句：您平时吃的米饭够吗？ 也许你会问，这么小一粒，能有什么营养物质呢？我想说，每100g新鲜的樱花含有3.2g蛋白质、856mg维生素C、79.4mg钾元素、1.3mg磷元素以及钙铁锌锰铜等微量元素，这些营养素可是正儿八经从植物中提炼出来的。特别是维生素C含量甚至超过一些常见蔬果，如在同一重量下，鲜枣含VC 1380 mg/100 g、酸枣含VC1000 mg/100 g、猕猴桃含 VC 354 mg/100 g。
而且，由于人体自身不能合成必需脂肪酸，为了营养平衡，建议每天食用一枚鸡蛋，适量摄入植物油以补充人体需要的必须脂肪。而樱花不但含有丰富的氨基酸，还富含人体需要的多种必需脂肪酸。特别是富含类胡萝卜素，这对于眼睛健康是很有益的。 最后提醒，由于含有较高浓度的糖，糖尿病患者应慎食。