芋头放糖好吃还是放盐？
我喜欢吃放了食盐的芋艿，这样会更入味。在烧煮之前将芋艿清洗干净，放入锅中加水蒸煮，等到芋艿煮熟后再加入适量的食盐调味即可食用。这样做出来的芋艿吃起来软糯香甜，还带有淡淡的咸味。
如果不喜欢吃太甜的食物，就可以不加白糖直接食用了，当然如果想要味道更佳，也可以加入适量白醋调匀后蘸着吃。
不过需要注意的是，芋艿中含有丰富的膳食纤维，不易消化，因此一次不要过量食用哦。 除了用清水加食盐煮食以外，我们还可以将芋艿蒸熟之后去皮，然后在锅中用少量植物油爆香蒜末，加入生抽、白砂糖和清水调成酱汁，淋在蒸熟的芋艿上，撒上葱花即可。这样烹饪过的芋艿香味扑鼻，口感软滑。
另外，我们还可以尝试一下其他做法，例如清炖芋艿汤。将切好的五花肉放入锅中加清水煮至沸腾，然后把切好的芋艿倒入锅内一起炖煮，等到芋艿熟烂后，再根据口味调入食盐和生抽即可。这么做出来汤汁奶白，芋艿粉糯，让人食欲大开。 其实，芋艿不但可口美味，而且营养价值也不错呢！ 首先，芋艿富含蛋白质和碳水化合物，其中蛋白质含量为4%左右，碳水化合物含量则有17%之多。这也就是说，每100克的芋艿当中就含有大约35克的碳水化合物，比同样富含碳水化合物的山药还要高。
芋艿中还含有人体所需的多种氨基酸以及微量元素，特别是硒元素的含量较为丰富，而硒元素被誉为“抗癌之王”，由此可见芋艿的药用价值还是非常不错的。
由于芋艿中含有较多淀粉，所以糖尿病患者不宜多食。 因为芋艿中的淀粉难以被人体充分消化吸收，如果摄入过多会导致血糖升高。