煮粥哪里的骨头好吃？
熬粥最好用的骨头是颈骨，也就是脖子的骨头、脊椎那块儿。 买的时候让老板帮你剁碎，回来用冷水浸泡两个小时左右，中间换几次水。这样能去掉骨头血水和腥味。然后加水大火烧沸，再转小火慢慢熬。
我最喜欢喝的是鲜鱼粥和皮蛋粥，所以平时也特别喜欢熬这两种。 鱼粥：鲜鱼处理干净后，用刀背把鱼肉拍松，再用刀把鱼肉刮下做成小丸子，或者直接用刀斩成鱼泥。加一点盐调馅备用。大米淘洗干净后加入适量的水煮沸，调成小火慢熬至黏稠。加入鱼丸（也可以不加）搅拌匀均即可。 皮蛋粥：新鲜皮蛋切成小丁，大米洗净加清水熬煮。煮至黏稠时，加入适量香葱、香菜末、姜丝及胡椒粉拌匀即可。 熬汤最好用的是排骨，猪脊骨也不错，用开水焯烫一下去除血污后再熬汤。 蔬菜粥就简单了，蔬菜切碎后倒入开水中煮软烂，再加米饭同煮。如果想口感好些可以加点牛奶什么的。
我家经常这样吃：山药去皮切块，胡萝卜洗净去皮切成小块，排骨剁成小块用清水浸泡出血水。三者一起放进锅里加清水煮到烂熟，调好汤汁味，撒上葱花。一碗热腾腾的排骨山药粥就做好了~ 喜欢海鲜的还可以试试这种做法： 鲜虾去掉沙线清洗后晾干水分，锅烧热后加少许油润锅，倒入虾仁煎炒到变色，加适量清水和盐煮熟后盛碗内。准备半根黄瓜，切小块后放在虾仁上，浇适量酱油调味即可食用。 还有最简单的鸡蛋煎饼，面粉加清水调成糊状，打入鸡蛋搅拌均匀，滴几滴香油增香，一勺白糖提鲜。平底锅预热后倒进面糊摊个薄饼，熟透后卷起来切成条状，蘸着炼乳或蜂蜜吃味道更好。