明虾煮着吃好吃吗？
没煮过，做过油焖大虾。 大致步骤是清理虾线、剥壳，在开水中焯一下，捞出来控水备用。然后葱蒜切末，和剁碎的豆瓣酱一起下锅炒，炒出香味以后把虾倒进去拌匀，加生抽、白糖、白醋和少量盐调味，再淋上芝麻香油，一勺子辣椒面，拌均匀就可以出锅了。
我做的时候没有放花椒，因为我不吃麻；也没有放料酒，因为我用开水焯烫过了，去腥的效果不错。 做好之后是这样的 颜色很漂亮吧！红亮亮的油脂夹杂着翠绿的葱花，白里透着红的虾仁整齐地排列着，看着就有食欲对不对？ 来，给你们看看上锅蒸之后的成果——
是不是很有成就感？我自己觉得味道很不错，鲜嫩顺滑，香辣微甜，就是吃多了会有点咸。 我做这道菜用的是平底不粘锅，所以操作起来很方便，没有粘锅底的情况出现。不过这道菜比较耗时间，前后大概需要四十分钟左右，我是因为有闲工夫才做的……如果着急的话可以先炒好调料汁，把大虾放进去蒸透入味，最后浇上去就可以了，这样能省下不少的时间呢。