花菜这么做好吃？
说起花菜的做法，那可就太多了。 清炒、油焖、爆炒、凉拌、糖醋……怎么做都好吃。 但我今天分享的方法有点特别——用豆腐搭配花菜一起制作成一道家常菜，简单快手又营养美味！ 爱吃豆腐的朋友可千万别错过啦！赶紧学起来吧~
食材准备：北豆腐（老豆腐）1块、西兰花半颗、胡萝卜半根、大蒜3瓣、食盐、生抽、鸡精 做法十分简单：
1.豆腐切成大小合适的块状； ⭐注意不要切太大块了哦~容易夹生不食。
2.切好的豆腐放入碗中，加入足量清水和适量食盐浸泡待用； 这样做是为了去除豆腐的豆腥味儿。
3.胡萝卜去皮洗净切丝；大蒜切片；西兰花掰成小朵冲洗干净备用；
4.起油锅烧热，倒入大蒜片爆香，然后放入胡萝卜丝翻炒至软，再加入少量生抽提鲜；
5.倒入沥干水分的豆腐块，稍微煎一下，让豆腐吸饱汤汁更加入味儿；
6.最后加入适量食盐和鸡精调味，就可以盛出享用啦～ 一盘色香味俱全的豆腐花菜就完成啦！是不是超简单？
【小贴士】
▶️豆腐要用老豆腐（北豆腐），不要用嫩豆腐（南豆腐）。因为嫩豆腐含水量较高，做出来的菜肴口感会比较“水”，不够紧实。 老豆腐吃起来会更香一些。而且由于内部组织细致，很容易吸收其他材料的香味儿，使其味道更为丰富且独特。
▶️为了让豆腐充分入味，可以在搅拌过程中加入一点淀粉或面粉抓匀腌制片刻再烹调。 如果你也很喜欢这道菜，那就别忘了转发收藏起来咯！下次再做给家人品尝一下吧~