冰糖桃好吃吗?
没吃过的人,一定会问,冰糖葫芦里有冰糖么? 是的,里面有冰糖。用白砂糖做的冰糖,脆的。 用冰糖做的冰糖葫芦,软的。 北京满大街都是卖冰糖葫芦的小贩,价格从几块钱到十几块钱一两串不等(当然,你要花上百元买一副“糖画”我也会很惊讶,不过一般没人这么任性)。
我小时候住在北京崇文门内的大杂院里。我们院门口有个老太太每天都摆个摊卖冰糖葫芦和豆汁儿。我常和隔壁小卖部的大哥哥们去抢着吃(大哥哥们常常让着我)。记得最贵的价钱是10元钱两串,最便宜的时候5角钱一串。现在想想,真是便宜啊! 后来,我搬了家,也再没见过那个老太太。但关于她的记忆都留在了我的脑子里。直到有一天,我在网上看到了这个!
原来,除了传统的山楂冰糖葫芦以外,还有这种添加了芝麻、核桃等的杂粮冰糖葫芦。 还看到了这种切糕版的冰糖葫芦,好精致的样子!
还有这种榴莲的味道,好奇怪哦~ 我猜,一定有人跟题主一样,没有吃过冰糖葫芦。其实,冰糖葫芦的历史非常悠久。可以追溯到南宋。
《山海经·海经·大荒西经》里有这样一段记载:“有甘始居山,甘罗为始皇使者,至齐,昭王给他吃一种果子,叫做“千岁果”,大如鸡卵,颜色青翠,里面有一粒珠子,剖开以后,可以点亮灯火,据说吃了可以延年益寿。”(原文“南山有谷,名曰丹粟,其味甘甜,服之不老) 后来,到了明代,张岱的《琅嬛文集.蒸酥》一文中写道:“余幼时见江南童稚,以柿种沙内,候熟,用竹尖挑出,蘸着饴糖食用。”所说的就是一种冰糖葫芦的样子。
说了这么多,题主是不是已经急不可耐想尝一下冰糖葫芦的味道了呢?
来,上链接! 这是北京传统的老字号护国寺小吃铺的罐头版本的冰糖葫芦。干净、方便、味道不错。就是价格不算太美丽。 一盒(245g)大约36元。
如果,你不想出去买,也可以自己做的。 这个帖子发得比较晚了,祝新年快乐!