玉秃什么季节好吃？
谢邀 本人非职业吃货，但好美食 坐标东北某小镇 玉秃（读 yu tuo）就是榛子，这个我有发言权！ 刚摘下来的榛子叫青榛或生榛，有绿色和黄色两种，我比较喜欢吃黄色的，炒熟后呈深棕色。
刚摘下来时很新鲜，香味也很浓郁，但是口感很涩而且皮特别难剥。
经过晾晒（阴干或者晾干都可以，不过我是太阳底下晒的……夏天就这么任性……）后的青榛变得酥脆且容易剥，味道也变苦了些，但是香味还是有的。
在北方，一般会在农历十月左右采摘完最后的柿子然后把青榛拿出来晒干。不过今年的冬天来的比往年早一些，我们这里是十月底就降温了呢，所以今年的青榛上市的时间也提前了一些。
其实青榛除了直接吃之外还可以做馅儿哦~ 把肉馅放进青榛里包上保鲜膜按压成型然后下锅油炸，吃起来有点像炸糕的味道呢~~