什么菜馍好吃？
我是河南人，对于这个问题我太有发言权了！首先我们得先知道什么是菜馍？ 菜馍是以面粉为原料，配以时令蔬菜加工制作而成的一种特色传统小吃，流行于豫南和皖北部分地区。制作简单，营养丰富味道可口。
菜馍的做法比较的复杂，它以小麦粉为主要原料，配以上等的蔬菜，根据时令来选择，一般是豆角、萝卜等，然后再加入一些调料，将其搅拌均匀做成面团，再将面团用擀面杖擀成薄片状，在锅中放入适量的食用油，将擀好的饼放入锅中炸，待其表面呈金黄色后即可出锅食用，也可根据自己的喜好来制作不同的口味。
说起菜盒就不得不提一下我的家乡安徽宿州灵璧县了。因为这里是最正宗最古老的做法之一 它的形状像盒子一样，所以得名“菜盒” 我老家的菜盒是烙出来的，一般是用白面粉和面，然后加上少许的温水和成光滑的面团醒着备用，接着准备一个碗里面放上葱花姜末和花椒粒还有盐再倒入一些热油激发出香味，然后准备一些韭菜切碎放入盆中再加入鸡蛋碎以及刚刚做好的调味汁最后放些鸡精，香油拌匀这样馅料就做好了，下面我们看一下面团醒好后是不是特别软呢？我们将面团揉成长条下成大小相等的小剂子把每个小剂子按扁用擀面杖擀成薄饼然后把馅料放在中间包起来封口朝下轻轻地压扁即可，电饼铛刷一层油预热后放入准备好的菜盒子煎至两面金黄就可以了。这样做出来又香又酥真真是太好吃了吧 怎么样看了上面的介绍你是不是已经忍不住想去尝一尝了呢？不过现在大部分的地方做的都是油炸的，只有我老家那边的才是烙制的，其实两者相比还是烙制的好吃，外酥里嫩而且一点不油腻，特别是趁热的时候更是好闻又好吃哦。