土豆要怎么炸？
我做的比较简单，是把洗干净的土豆用厨房纸擦干水份，然后上蒸锅蒸熟（大概15分钟左右），然后用勺子压成泥状 接下来就是最费时费力的步骤了-炒面粉！！ 在锅里倒入适量的油，烧热后，倒入一大勺面粉，不停的搅拌，直到面粉变成金黄色，就差不多了 我一直以为炒面粉是件很简单的事呢~结果不是.....手忙脚乱了一阵才把面粉炒得金黄，而且过程要不停搅拌，以免糊锅！ 接着，在锅里倒多一点的油，加热至五六成热的时候，调小火，慢慢舀进调好味的鸡蛋液（鸡蛋中加入适量椒盐、料酒和葱花搅匀） 如果觉得面糊太稠，可以加点冷水调成合适的状态。一边倒进去一边用筷子搅拌，等到锅里的面糊完全蓬松状就可以关火了 然后把蒸好放凉了的土豆泥倒进去，再拌一拌使每个土豆泥块都裹上一层金灿灿的颜色。这样一道香喷喷的金黄色小点心就做好啦~~