橘子有什么作用？
橘（蒋）子，是一种营养丰富的水果，特点是含糖丰富，食甘而不腻，风味优异，营养价值高，为老少皆宜。
橘的主要品种有温州橘、龙岩橘和福州橘等，以温州橘最著名，又称温州柑、文成橘、瓯柑等，系中国本土水果，主要产在浙江温州。它色鲜、味甜，皮薄、肉质实，富有浓郁的香味，在国内外广受好评。
橘果肉是柑橘最常见的食用部分。橘皮（包括橘红与橘白）常作药用，陈皮具有理气、健胃、止咳等功效，可用于治疗脘腹胀满、脘食停滞、咳嗽痰多、纳呆等症状。
柚子是橘子的两类变种，果皮紧皱。其果胶对胃肠黏膜有刺激作用，可增加胃酸分泌，故经常食用柚子，对消化不良、便秘具有一定的作用。
橘子富含维生素C、碳水化合物、脂肪、醋酸、鞣酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、镁、钾及皂哌甙、苹果酸、柠檬酸、烟酸、柠檬多酚、氨基酸、脂肪酸、无机盐、黄酮类物质、香豆精、果胶、膳食粗纤维及生物素等对人体有益的营养成份。
据测定，每100克橘子橘瓤中含蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物10.5克、粗纤维0.4克、钙22毫克、磷9毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.55毫克、维生素B10.2毫克、维生素B20.1毫克、维生素C48毫克、醛糖酸（维生素H）10毫克、蛋白质1.55克等地质营养成分。从上述营养成分中可知，橘子橘瓤中富含维生素C、黄酮类物质、果胶和膳食纤维等营养素，这些营养素对我们的身体都是有很大帮助的。
柑橘的食疗功效
中医判断：
其性状寒凉、味苦酸、无毒、涩温、微厉，归肺、胃、心、肝等经。主要功用主治：止咳平喘、清肺和胃、健脾益气、护肝补肾。适用于肺热咳嗽、恶心呕吐、食欲不振、胸腹胀满、气喘胸悸、膀胱湿热等病症。
现代判断：
其含维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素、生物素、钙、磷、钾等，还含有糖类、淀粉、葡萄糖、蔗糖、果糖、纤维素、半纤维素、木质素、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素。
以果皮入药，性凉，味苦、辛。具有下气消痰、健胃散结、镇痛、行气宽中、止血等功效。主治咳嗽痰多、胃胀腹胀、食积腹痛、疝气、结膜炎、流涕、止血、疮、疖、赤眼、刺痒、尿血、糖尿病。
食疗参考：
橘核：治睾丸胀痛、疝气疼痛、睾丸结核。橘叶：治胸膈结气、乳痛。橘肉：治胸腹胀满或咳嗽痰多。橘络：治痰滞经络。橘皮：治饮停胃呆、呕逆少食、咳嗽多痰、大肠气阻、食欲不振。橘木：治颈痈。
中医提醒：
橘叶、橘花、橘核、橘叶等可作为中成药原料，如百合橘叶膏、陈皮丸、化橘酮胶囊、橘香敷膏等。其中，橘叶常用量5～10克，橘花3～5克，橘核10～15克。但橘叶、橘花、橘核中含有有毒物质菊褐质和藻褐质，浓度过高时，可能会引起中毒。
中医建议，菊花橘核粥。
做法：橘核10克，菊花5克，粳米100克。橘核、菊花煎水取汁代茶饮，去渣；取药汁加粳米煮粥，每日1剂，分早、晚服。
功效：散结止痛，主要用于治疗睾丸炎、睾丸肿大。