香菜和土豆一起能炒吗？
土豆和香菜可以一起炒的，下面介绍详细做法：
材料：土豆、香菜、蒜头、盐、鸡精
制作方法：
1、土豆去皮切细丝，用清水冲洗两遍，控干水分。
2、香菜切段，蒜捣茸。
3、油锅热后放入蒜末爆香，放入土豆翻炒2分钟，再放入香菜翻炒，起锅前放入盐、鸡精翻炒1分钟即可。
另外，将土豆去皮后洗净，切成片。锅里放适量油，待油热后，放入土豆。翻炒2分钟左右，加入香菜。再翻炒几十秒钟就可以起锅了。
有香菜的菜肴色泽会更加漂亮，味道也会浓郁很多。在烹调鱼或者肉类的时候，放些香菜，除了味香，还能起到吸收腥气的作用。
而最常用的，还是要数将香菜炒熟拌入饭菜。例如将香菜切碎，和蒜蓉一起拌匀，用于烹调海鲜或者蔬菜，非常提味。不过，要注意的是，汆汤的香菜不能再放了，因为汆过香菜的汤中会有香菜的苦味，这时，在菜品当中再放香菜，反而会有些相害。
如何挑选香芹？
南方人更喜欢叫它为“芹菜”，挑选时，不要选择叶片枯黄的，也不要选择叶片下垂无精神的，新鲜的芹菜叶子是直立的，叶片有弹性，根部不会有污渍。
吃芹菜的好处有哪些？
1 芹菜与芹菜茎所含的营养素含量相差无几，然而芹菜茎的功能却往往被人们忽视。芹菜茎含维生素C比芹菜叶多，含有的膳食纤维的比例最大，芹菜纤维是类黄酮物质，对皮肤、眼睛都有保护作用。芹菜茎味甘、辛、苦，有清热、平肝、利湿的作用，尤适于神经衰弱、头昏目眩、麻疹、痢疾、尿蛋白等症。芹菜茎含有挥发油、丁基槲皮醇、甘露醇等，具有降血压、镇静、强化心脏、利尿、促消化的作用。
2 芹菜中含有大量的粗纤维、钾、维生素B2、维生素 。食用芹菜可促进肠道蠕动，增加食欲。芹菜中含有大量的纤维素，经过消化液，不断洗涤，粗纤维和木质素变得十分柔软，在肠道中蠕动最快，可防治便秘。芹菜富含钾，是高血压患者的良药。芹菜含铁量较高，且富含维生素B2、维生素 ，所以芹菜是芹菜是补血之佳品。