龙虾烧什么菜好吃？
油焖大虾，蒜蓉粉丝蒸大虾，麻辣小龙虾，香辣小龙虾，葱香小龙虾，醋泡小龙虾 油焖大虾 准备好食材：小龙虾适量、洋葱半个、生姜4片、大蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、老抽5ml、生抽50ml、料酒30ml、白砂糖3克、食盐少许；
第一步：把虾须、虾枪（头部弯曲处）剪去，虾肠、虾肚里的泥肠清洗干净备用； 第二步：生姜切片、大蒜拍破剁碎、香葱切碎、洋葱切小块待用； 第三步：锅里入油，油温5成热时，加入切好的葱姜蒜爆香，之后放入处理好的虾，大火煸炒两分钟至水分干。 之后加入冰糖、老抽、生抽和八角、桂皮等香料调好颜色，倒入高汤或者开水（水与汤的比例约为7：3），小火炖15分钟左右，汤汁变浓，表面呈现酱红色，这个时候可以尝一下味道，根据个人喜好调整咸淡。最后关火让酱汁的酱油味充分融入进去就可以了！
PS：
1.做油焖大虾最好是活虾，鲜活的虾味道和口感都是最好的，如果不是的话就需要用清水浸泡，使其吐出体内的泥沙。
2.挑选大虾的时候注意头和身体连接紧密，并且完整，尾部有饱满的肉，轻轻拉起，虾线应该是在背部中间突出，用手拽出。