西洋鸭蛋有什么功效？
西洋鸭蛋有什么功效？
西洋鸭是法国布洛涅地区的一种家禽，原是一种野鸭，其羽色鲜艳，并且有着各种不同的样式和颜色。现在，已经培育成一种小型的食用鹅蛋，同时又能满足人们观赏的需要，故称西洋鸭。主要以产蛋为用途，年产蛋200～300枚，个小的130克左右，大的可达到80克。
我国自20世纪60年代开始引进饲养，现在分布在全国各地。在我国的饲养实践中，西洋鸭在我国以蛋用的为主，少数为肉用，饲料以动物性饲料为主，实行封闭式的农业生产体系。生产的蛋全部使用无毒、无污染的清洁原料，加工时除净除污，不去皮，不炸盐，保持原风味，保证健康安全。
从1888年开始，布洛涅渔民饲养这种家禽，起初是放牛吃草和捕捉鱼苗为生的渔民，在海滩和江河芦苇荡中放牧鸭群，后来一些贵族还让它栖息在树林中，野鸭吃了树上掉的果子、蘑菇、小虫子等，产的蛋自然营养与众不同。这些蛋当时主要供给皇家使用，所以在欧美国家这种鸭蛋非常的受欢迎，人们一提起“皇家软鸭蛋”，立即想到的就是法国的西洋鸭蛋，它素有“鸭蛋皇后”的美誉。它富含蛋白质和人体所需的各氨基酸、微量元素和维生素；而且它的卵磷脂含量较平常鸡蛋高5倍，富含DHA，日本称D HA 为脑黄金。它的蛋黄略小，蛋清浓稠，无色素无香精，为纯天然动物蛋白。
现在我国每年要从国外进口大量的洋鸭蛋，主要起食用（煮食、制蛋酱）或观赏（配鸡、鹅点缀庭院）。而我国自20世纪90年代以来，已先后从欧洲、北美进口一批西洋鸭种，主要作为观赏动物，在动物园或高尔夫俱乐部供游客观赏。现已成为我国广大消费者的生活必需品，逢年过节，结婚娶亲，婴儿满月都少不了“皇家软鸭蛋”，它的营养价值高于普通鸭蛋。