炒制红枣的功效吗？
红枣的营养价值
中药药性分四气、五味、五味子、升浮、收敛（或称收涩）、清轻、滋补等。红枣味甜，温性，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
以下简要介绍红枣的几种药用和食用方法。
生用：本品甘温，能补中益气，养血止血，枸杞同用为补血养精之良药；熬煎切小丁，泡水代茶饮，对支气管炎患、高血压、肺气肿有一定疗效；因本身含钙、铁（皆为水果之冠）、镁、钾、硒等营养成分，是过敏性关节炎、骨质疏松症、胃溃疡的良药，对新陈代谢有独到疗效。
炒制：本品微炒，性偏于平，补血、收敛效果更好，有健脾暖胃、补血养肺、止咳安胎、敛汗盗汗的作用，宜于脾胃气虚、血虚消渴、肺虚咳喘、肾虚消渴、烦躁失眠等症，可配伍黄芪、党参等补气药同用；治疗贫血、眩晕头痛、心悸梦崩，佐以生地、熟地、玄参等滋阴补血；治疗肺结核咳血、高血压、肝硬化明目、脾虚或体虚便溏者，配党参、白术等；治疗虚寒盗汗、崩漏带下、血虚心痛等可配麦冬、乌梅等。本品炒焦后性偏于温，偏于气虚、血瘀者尤为适宜。
红枣服用禁忌
禁忌一：外感风热，发烧者以及腹泻患者禁忌食用，以免加重病情。
禁忌二：新鲜红枣进食时注意清洁，忌腐烂。
禁忌三：红枣性温，燥热者禁食。
禁忌四：红枣贪吃过量，生吃以及水煮吃均可，以防范蛀牙，牙肿、牙痛发作。