肉姣子怎么做好吃？
首先，当然是把瘦肉切成丝，也可以用搅拌机搅成肉末。然后，调肉馅儿。 往碗里放入适量酱油、盐、十三香（可不加）、味精、香油，再打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀，最后加入少量面粉和淀粉，搅拌至上劲。
接下来，就是把肉馅放到豆腐衣里面卷起来。 我一般是用豆腐衣包肉馅的，但是前几天用了豆皮来尝试，发现味道也是一样的棒！ 把肉馅卷在豆腐衣/豆皮的一端，然后将两片豆腐衣/豆皮叠加在一起，利用筷子或者勺子压一下，使其更加紧密的结合在一起。 最后，就是下锅蒸制了。 我一般是水开后，上锅蒸10分钟左右就可以了。如果担心不熟的话，可以用一根牙签扎一下，如果牙签干净了就证明熟了。（不过我觉得用筷子拔一下比较保险……）
另外，因为肉是腌制的，又有酱油的颜色，所以无需另外添加食用油了。如果感觉太干的话，可以在下锅前稍微淋入少许清水。 其实这种做法跟狮子头有点儿像，只不过这个肉更嫩一些。而且用豆腐衣来做外皮的话，口感会有一丝丝的酥脆感~