胡萝卜怎么煮面条吃？
我们都知道胡萝卜的营养价值非常丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素b/c、钙、铁等微量元素，被誉为“小人参”。但很多人只知道胡萝卜炒着吃或者生吃，事实上，胡萝卜煮面条味道也很不错哦。那么，胡萝卜怎么煮面条吃？
取胡萝卜半根，洗净。切成细丝；西红柿半个，洗净，切成小块；鸡蛋1个，打入碗中；葱花、蒜丁备用。锅中注入清水，水开后放入胡萝卜丝，大火煮至变软，片刻后捞出胡萝卜、西红柿，用清水洗净。锅中再注入适量清水，水开后放入面条，大火煮至熟软，约10分钟，加入刚才捞出的胡萝卜丝、西红柿块。加入1小匙盐，放入鸡蛋，用筷子搅成蛋液，关火，撒葱花、蒜丁，浇1汤匙香油即可。
煮面条也有技巧
小技巧一，煮面条时应水面翻滚，若无翻滚现象，可能是水太深或大火煮沸，易造成糊锅。当水面煮开后开始旋转，此时将火转成小火。不过要注意，如果锅里的水煮干煮滚了，要关火，不然很容易造成溢锅，甚至可能使面条烤焦。
小技巧二，在烧开水煮面条时，加入适量的食盐，速度更快，更容易熟。同时，食盐还能软化肉片和肉丝，让味道更鲜嫩。
小技巧三，煮挂面时若想一下熟，而不是煮烂，应在煮面水中加适量食醋。因为醋酸能促使食物中的钙、磷溶化，促进营养吸收。但醋不宜放得太多，最好不要超过2汤匙，否则有一股酸味。