牛肉怎么做才省事好吃？
说到牛肉，我相信大家都非常熟悉，生活中很吃得开的肉类吧。尤其是爱吃辣的朋友们，牛肉做法多样，口味多样，但是要做出新鲜好吃的牛肉，还是需要一些技巧的。今天，就来学习两招，看看家常牛肉菜该怎么烹饪才最出色。
炖牛肋条
原料：牛肋条肉1500克，葱、姜、丁香、大茴香、桂叶、桂皮、精盐、味精、黄酒。
制法：牛肋条洗净切成肉块，大小适中。锅中加油，待油热后，将葱、姜煸出香味，将牛肉下锅炒至肉色变白，加黄酒、酱油、盐、桂皮、丁香、 大茴香及适量水，大火烧沸后，转小火至炖至牛肉酥烂，加味精调味。
煨牛肉
原料：牛肉500克，豆芽250克，鲜笋50克，火腿50克，香菇5只，胡椒粉、精盐、味精、黄酒。
制法：牛肉洗净切成约3厘米长、2厘米宽的小块。锅内加清水，置旺火烧沸，放入牛肉焯水，沸水焯过，捞出洗净。将桂皮、葱结、姜片、香菇、笋片、火腿片放入锅内，加清水过量，旺火烧沸，撇去浮沫。移至小火煨炖，直至牛肉酥烂，加精盐、味精、胡椒粉调味即可。