中筋面粉怎么做蛋糕？
现在很多人都会在家做蛋糕吃，因为自己做出来的蛋糕没有激素和化学品，非常的健康，但是做蛋糕需要的是低筋面粉，如果家里只有中筋面粉的话该如何做蛋糕呢？
其实做蛋糕无需用低筋面粉，用中筋面粉一样能达成，其实非常简单，只需要多加一步就行了。现在就一起来看看如何用中筋面粉做蛋糕吧。
如何用中筋面粉做蛋糕？
1、我们先把所需的材料拿出来，有中筋面粉500g，鸡蛋5个，白糖50g，白醋3ml，奶油50g和油50g，准备一个可以做折叠机的碗，把鸡蛋打散，加入白糖和白醋，轻轻的搅拌均匀就行，糖和蛋液混合后，加入油再次轻轻的搅拌均匀，最后加入奶油拌匀。
2、把准备好的中筋面粉过筛后倒进装有蛋液和油的碗里，将面粉和蛋液以及油拌匀，成糊状即可，不需要太融合，这样就可以啦，不用加低筋面粉，用中筋面粉也一样可以做成蛋糕。
蛋糕如何烘焙？
1、把鸡蛋清和蛋黄分开，盛在俩个不一样的碗里，蛋清里不要有蛋黄，不然蛋黄会阻止蛋清的泡沫化，把蛋黄搅烂备用，再取50g黄油，加热融化备用。
2、接下来开始打发蛋白，在打蛋白之前要先进行温杯，把蛋白打到碗里面，并且用一点点白砂糖腌一下，再用电动打蛋器打成白色的泡沫状就可以了，这样就做好了，把打好的蛋白分3次倒入盛有钱的蛋黄碗里，并且用翻拌的方式把蛋白和蛋黄混合，翻拌的时候要轻柔，避免鸡蛋搅拌坏了。
3、打发蛋白的时候要注意，打蛋器不要不停的打发，适当就行，打的太久蛋清会消泡，打蛋器提起的时候，蛋白不能凝固，并且不能成蛋花，可以撒上一点葡萄干增添味道，也可以加点乳酪，然后可以放进提前预热好的烤箱，用180度烘烤20分钟，时间一到关火并且取出，切点火龙果点缀表面，或者加点奶油和水果，简单美味的中式蛋糕就做好啦。
蛋糕不能和什么一起吃？
1、咖啡。蛋糕和咖啡一起吃真的会丧命的，因为二者相遇后会形成有毒的化学物质，偶尔吃不会马上有反应，但吃多了肯定会出大问题，如果中毒严重可能需要切肠子或者其他治疗。
2、番茄。吃蛋糕喝水都可以，但是一定不要吃番茄，因为吃了后会拉肚子哦。
3、薄荷。吃了蛋糕千万不要吃薄荷，之前有报道说一个美国的女孩吃了一口薄荷后自杀了，所以一定要记得，吃了蛋糕就不要吃薄荷了。
4、烤的食物。吃了蛋糕不要再吃烧烤之类的食物了，这样很容易上火，而且饮食不是太均衡。
5、白酒。二者一起吃会身体上火，并且溃疡加剧，肠胃消化不良，胃火上升，吐血。