木耳雪耳汤有什么功效？
如今市面上的银耳大多是人工合成的，真正的银耳并不多，市面上大多都是以黑木耳为主。可能很多人对这两者的功效不是很了解，觉得它们都是一种东西，其实不是，这两者是有很大区别的，那么到底黑木耳和银耳有什么不同呢？我们一起来了解一下。
黑木耳和银耳有什么不同
黑木耳与银耳是两种不同的东西，它们之间的区别很大。黑木耳是桑科植物，而银耳则是菊科植物。黑木耳是蔓生木本植物，主要生长在亚热带和温带地区；而银耳则是寄生在柳树、槐树、银杏等枯木上的食用真菌，主要产地是重庆、浙江等地。黑木耳肉质细嫩，味道鲜美；而银耳虽然味道不错，但吃起来缺乏肉感，有时甚至会有机械感。
黑木耳和银耳的营养成分的区别也不小。黑木耳蛋白质丰富、营养丰富，含有多种维生素和矿物质，在胡萝卜素和维生素A、维生素C的含量上占据了优势；而银耳的营养成分就只有蛋白质和脂肪，没有其他。
黑木耳和银耳怎么区分
在辨别二者的时候可以通过观察色泽、气味、味道来区别。黑木耳的色泽略微发黑，而银耳是雪白色的。黑木耳为臭味，而银耳有芳香气味。黑木耳的味道是苦的，而银耳的味道不太甜。
黑木耳和银耳可以一起食用吗
1、黑木耳不宜与田螺同食。
2、黑豆食用会引起过敏；赤小豆服用期间不宜同吃寒凉食物。
3、银耳纤维素含量太低，不易吸收，不建议多食；冰糖具有润肺作用，可以适合炖煮银耳食用；新鲜木耳含墨汁，有滋补作用，但菜当中需要焯水，还有过敏人士不宜食用。