土豆粉什么时候下锅？
土豆粉在我国各地均有分布，在我国已有数千年的栽种历史。土豆粉口感顺滑，是老少皆宜的食物。那么在烹饪土豆粉时，我们究竟怎样决定下锅的时机呢？下面我们就为大家一一介绍。
1、整块土豆放在锅里煮，直到熟软，然后捞出，冷却后呈粘稠状，将沾在土豆团上的浆液挖掉，余下的精粉用手捻一块轻轻摔打，打起后放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀，然后将调好的土豆粉晾干。
2、食用时，将土豆粉调入适量的冷水，搅拌均匀，顿吃，或作煮食，其制品清脆可口，别具风味。
3、也可以将土豆粉盛在盘内，晒干，然后将晒干的土豆粉贮藏在缸内，使用时应回锅加热，烧熟起锅，其制品软滑适口，鲜香扑鼻，别具风味。
什么时候该下锅？
我们在焖锅中加入适量的水后，至水烧开后，将冻豆腐去除表面的浮冰，连同汤汁一起倒入砂锅，锅中的豆腐经过砂锅的高温重新煨制，逐渐变软。但这时还不能吃，因为砂锅中的豆腐刚刚达到可以食用的温度，而此时焖锅中的汤汁还是以咸冷为主。
如果想早点吃的话，可撒上适量调味料，如葱花、香菜等，用筷子轻轻拌匀；如果想晚餐吃的话，就不要过早地下锅，应将豆腐和辅料都放在一边，让它自然冷却。