什么猪油最好吃？
作为一个土生土长的东北人，关于猪油的记忆可以说是深深印在骨子里的。 记得小时候家里来客人了，妈妈总是很热情的给炒两个拿手好菜，一个是猪肉酸菜炖粉条；另一个则是豆腐炖肉（把豆腐切大块，炖得软嫩，再搭配香喷喷的猪油渣，那滋味别提多美了）。 小时候吃的猪油都是自家养的猪炼出来的，香味是很独特的，和市场上成桶买的冷硬生硬的猪油可不一样，用热腾腾的猪油拌点米饭，再配上我妈特制的酱黄瓜（我妈做的酱黄瓜是咸甜口儿的，脆生，有嚼头，拌饭那真是绝了！），我都能吃饱了。
后来搬了城市住了，也吃了不少的菜馆，但让我印象深刻的却是那些最廉价的小馆子，它们往往会推出一道价廉物美的猪油渣拌葱丝，酥脆清香的猪油渣夹杂着翠绿的葱丝，那感觉就一个字“爽”！ 后来生活条件好了，超市里也有了卖盒装的鲜奶油和黄油，于是人们开始食用更加美味的西式糕点，市面上也出现了各种品牌的火锅底料。
然而对于我来说，最美好的回忆还是儿时妈妈烧的猪油，那是家乡的味道，也是妈妈的味道啊！