猪儿怎么调好吃？
猪肉是我最喜欢的肉类，但最令我难忘的却不是糖醋排骨、酱烧猪蹄，而是我小时候过年才能吃到的油炸猪儿。 南方的腊月很冷，但家家户户都会把买回来的猪肉切成薄片，用葱姜蒜辣椒等做馅，包成饺子（我们那边的习俗是初一上午吃饺子）。不过在我看来，这馅太素了，吃不够过瘾。记得有一次我闹着让父母给我多做些肥瘦相间的肉馅，父母被我缠得受不了，最后给了我一点他们自制的豆瓣酱和剁椒，让我拌在饺子馅里，反正也是自己家做的，干净。 我很高兴，兴冲冲地拿出家里最大的碗，接了半碗酱汁，然后抓了一把炸花生米放进去搅拌。看着油亮的红色渐渐铺满整个碗，我忍不住咽了口水。
最后我吃得满嘴流油，开心极了。 后来长大了，离开家乡到外地求学工作，每年只能回家一次，而每次都能吃到母亲做好的油炸猪儿。虽然味道跟小时候吃的一样好，但我总是嫌少，吃个没过瘾。母亲则边看我吃边笑着说：“看把你馋的！” 后来去了更远的地方，每次回家更少了，母亲就托人给我带她做的油炸猪儿。直到我结了婚有了自己的家庭，这种美味的菜肴才从我生活中消失。不过，每逢春节，妻子总会照着母亲的方子给我做一次，慰我思乡之情。