冰粉怎么吃好吃？
“夏天的凉粉，就像冬天里的一把火”（多烫嘴的一句话啊） 说实在的，冰粉这东西，吃的就是一个清爽解腻、开胃健脾； 它用料简单，就是淀粉和水，在锅里煮熟，放凉后加入红糖或者白糖化开，然后放在碗里加料食之。 但就是这样一道看起来简单的美食，却蕴藏着巨大的能量和魅力！ 在川渝两地乃至云贵地区，这道美食几乎是夏天里人人都离不开的解暑佳品，清凉降火…… 尤其是吃完火锅之后，来一碗冰凉透爽的冰粉下肚，那感觉不要太爽哦~
不过说到这碗冰粉，可大有讲究。首先它的颜色就得是翠绿的，因为那是天然原料冰糖熬制的糖浆染色的效果。其次它的味道得是甜香的，但糖的分量必须拿捏得当，多了会发苦，少了则不够味。 再有就是要看它的组织状态了，好的冰粉应是丝滑、软糯、Q弹且均匀有序的浮于汤水上，如果结成团块、易碎且分布不均就说明质量欠佳了.... 当然，作为一道经典的民间小吃，冰粉的吃法也是多种多样的，除了最传统的直接食用外，你还可以加入薄荷叶、酸奶或者果汁进行搅拌混吃，口味可根据个人喜好进行调整哦～ 怎么样，是不是看得人口水直流呢？
好啦，说了这么多，快拿起你准备的碗筷勺子，一起来享受这美味吧～