酸辣土豆丝怎么做的？
做法一
土豆两个，青辣椒一个，红辣椒一个。土豆去皮，切丝，用水泡一下。青红辣椒切丝备用。锅里倒油，用葱丝炝锅。然后倒入土豆丝，翻炒。加几滴醋，炒开后，再倒入辣椒丝继续翻炒一会。炒熟后，放盐，鸡精。再炒一分钟就可以出锅了。
做法二
土豆2个、尖椒2个、花椒若干、干辣椒5、6个、米醋/陈醋2茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙。土豆洗净，去皮切丝，切好的土豆丝泡在凉水盆中备用（泡在水中防止土豆丝氧化变黑）；干辣椒切段，尖椒切丝备用；炒锅中倒入适量油，放入花椒，小火将花椒炸出香味后，将其捞出不用；将干辣椒段放入锅中，炒出红油后，加入土豆丝，转大火将其炒干；倒入尖椒丝，继续炒1分钟后，依次加入醋、糖和盐，炒匀后即可出锅。
做法三
土豆去皮洗净切丝，放入冷水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。木耳泡发撕成小块。锅中烧开水，放入木耳焯烫约1分钟后捞出过凉备用。锅中放少许油烧热，放入干辣椒，花椒炒香。放入土豆丝大火翻炒。放入木耳继续翻炒。放入生抽，醋，盐，少许糖调味。炒匀后放入葱丝炒匀即可。