家常香草鸭怎么做？
香草鸭是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于川菜系或者湘菜系。将治净的肥鸭、葱、姜放入卤水锅中煮1小时30分钟至熟后取出，控尽水分，趁热抹匀蜂蜜，晾干。
香草鸭的做法
辅料：京葱250克、生姜20克、盐5克、白糖70克、花椒20克、八角50克、桂皮50克、小茴香50克、葱结2个、干辣椒5个、丁香10粒、香茅草20克、陈皮30克、南姜3块、草果5个、绍酒150克、麦芽糖70克、纯净水适量
做法：
1、将所有香料洗净待用，把葱结、花椒、姜片、干辣椒、陈皮、桂皮、八角、丁香、草果、南姜、小茴香、绍酒、糖及水放锅里大火烧开煮30分钟，即成卤水。
2、将鸭子洗净，从屁股处扯出鸭胗备用。
3、把鸭子和鸭胗放入卤汤中大火烧开煮1个小时。
4、再转小火再煮1个小时，至鸭子熟透后捞出。
5、将麦芽糖和纯净水放入锅中烧开制成糖色。
6、将煮好的鸭子趁热放入糖色中滚匀上色。
7、然后放在烤架上晾凉后斩块装盘，旁边可以配京葱丝蘸食。