家常菜花如何做？
做法1：将菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟。西红柿、胡萝卜、洋葱切滚刀块。西芹和芦笋洗净切段。干红辣椒切两半。锅里烧开水，下一半菜花，焯一分钟捞出沥干水分，再将另一半菜花焯一分钟捞出沥干水分。炒锅烧热下少许油，热锅凉油容易起到爆香作用，下干红辣椒小火煸出香味。然后转大火，将焯过水的菜花下锅，翻炒几下，接着将西红柿、胡萝卜、洋葱、西芹、芦笋下锅，翻炒。
加盐调味，再翻炒几下即可。
做法2：选择花球比较紧实的菜花。把菜花分成小朵，如果喜欢可以先把菜花焯水一两分钟，然后过凉备用，这一步可以去除农药和虫子。大葱和青椒切丝，炒锅加热，倒入比平时炒菜多一些的油，油热之后把葱丝和干辣椒一起放进去煸炒出香味。菜花入锅，继续大火翻炒，把菜花炒到稍微变软，倒入青椒丝和盐继续翻炒。
翻炒两三分钟加少许开水，炖煮两三分钟收汁，这时候菜花完全变软，出锅前加少许鸡精增鲜就可以了。