家常顿排骨怎么炖好吃？
制作过程：
1、排骨剁成小块，锅中加凉水下排骨。大火烧开，撇去浮沫，煮两三分钟捞出。
2、锅中放少许油，放入排骨翻炒片刻。加入葱姜，料酒，生抽，耗油翻炒。加热水，放入糖和盐，大火烧开。
3、撇掉浮沫，盖盖转小火慢慢炖煮。直至排骨熟烂。
4、最后收浓汤汁即可。
小诀窍
此做法没有焯水，据说是冰水下锅可以使排骨酥软，没有实验，存疑。
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制作过程：
1、排骨剁成小块，锅中加凉水下排骨。大火烧开，撇去浮沫，煮两三分钟捞出。
2、锅中放少许油，放入排骨翻炒片刻。加入葱姜，料酒，生抽，耗油翻炒。加热水，放入糖和盐，大火烧开。
3、撇掉浮沫，盖盖转小火慢慢炖煮。直至排骨熟烂。
4、最后收浓汤汁即可。
小诀窍
此做法没有焯水，据说是冰水下锅可以使排骨酥软，没有实验，存疑。