豌豆炒肉怎么好吃?

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我是一位在美食界摸爬滚打多年的专业吃货,平时不仅喜欢吃,也喜欢做各种美味佳肴,今天为大家带来一道家常下饭菜【酱烧豌豆】的做法 准备食材:新鲜豌豆、猪肉、豆瓣酱、大蒜、小葱、生抽、老抽、白糖适量。

1.先把猪肉清洗干净,然后剁成肉末。

2.把买回来的豌豆放清水里浸泡一会,然后逐个去除豌豆夹,再把豌豆清洗一遍待用(去掉豌豆夹的过程有点费时,不过这样能够更好去除里面的粗纤维)。

3.起锅倒入适量清水烧开,然后把切好的蒜末和葱白下锅,再调入一勺生抽和少许老抽,最后把处理好的豌豆下锅煮熟。(加点生抽和老抽能让成品色彩更诱人,加适量的白糖能提高菜品的鲜味儿)

4.等到豌豆熟透后,关火让豌豆在汤中泡上10来分钟入味。

5.重新起锅热油,下入葱姜末爆香后,放入剁细的豆瓣酱炒香,再加适量料酒炒匀,接着把煮熟透的豌豆倒入锅中,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

一盘色香味俱全的酱烧豌豆就做好了,看着就让人很有食欲吧?喜欢的朋友不妨试着做一做!

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