芋艿烧鸡家常怎么做？
做法一
主料：芋艿、三黄鸡
辅料：生姜、蚝油、生抽、料酒、老抽、绵白糖、食用油、水淀粉、盐
做法：
1、鸡斩块并用冷水泡一会去血水，芋头去皮切三角块。
2、锅内烧开水，将鸡块放入焯一下，捞起沥干水份。
3、锅烧热下油，下生姜片爆香，再将鸡块放入炒一会，下料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖炒匀，加入热水大火烧开，再转中火烧。
4、烧至鸡肉快熟，加入芋头三角块，加盐调味加盖再焖15分钟左右。
5、待芋头熟透后，转大火收干汁，用少许水淀粉勾芡即可。盛起撒葱花上桌。
做法二
猪尾的做法同芋艿烧鸡大体差不多。1、将处理干净的猪尾斩小，用开水稍烫过备用。2、葱姜蒜末炒香后放入猪尾，加料酒，老抽（上色用的），水没过猪尾大火煮开撒少许糖转小火。3、炖30分钟后下入芋艿（芋艿去皮切滚刀块）继续炖制。4、待猪尾炖至酥烂后转大火收浓汁即可。