没有姜怎么炖排骨汤？
准备食材：排骨一斤，大葱一个切成段备用，大蒜几粒切成片备用，生姜一块切成片，红花椒一小把，八角2个，桂皮一小块，香叶2片，草果一个。
接着把排骨冷水下锅，加入料酒10克，开锅后煮5分钟捞出来，把煮排骨的水倒掉，锅里留点底油，加入一勺白糖炒岀糖色，放入排骨翻炒。
加入食盐3克。加入生抽10克。再加点老抽调色，把排骨翻炒均匀上色，然后加入开水没过排骨，大火煮5分钟，接着把所有准备好的辅料倒进去，盖上锅盖转小火炖40分钟，排骨炖熟后，收一下汤汁，汤汁收浓就可以出锅装盘了，一道没有用生姜炖的排骨就做好了。