鸡蛋炒豆角怎么做好吃？
准备食材 新鲜豆角，鸡蛋，蒜泥，葱花，干辣椒段，生抽，醋，白糖，香油，花椒。 制作步骤 1、把豆角去筋后洗干净切丁。 2、锅中烧水，水开后倒入豆角，再次煮开后就捞出来沥干水分备用。（这样能把豆角表面的粘液和杂质彻底洗净） 3、将鸡蛋打散成蛋液，然后把豆角放进去拌匀。 4、碗中放入蒜末，葱花，生抽，醋，白糖，少许盐和香油调成汁。 5、起锅热油，油热后倒入蛋液和调料汁，迅速滑炒至成熟，最后撒入辣椒粒和花椒即可出锅咯！ 小贴士 1.用大火快炒，才能让这道菜保持脆嫩的口感。所以鸡蛋不要炒老了哦~
2.加了白糖的菜肴都比较耐饿，而且会更美味哦～
3.最后淋上热油可以让这道菜更香。没有热油可以用平底锅煎个蛋皮代替