排骨炒辣椒怎么炒？
原料：排骨，辣椒
配料：花椒，料酒，蒜，姜，八角，桂皮，白糖，生抽，老抽，香油
做法：
1：排骨洗净泡出血水，冷水下锅，放入葱姜片料酒煮开。
2：排骨捞出洗净控干水分，锅里放油，加入白糖。
3：小火炒糖色，加入排骨翻炒至上色。
4：加入生抽、老抽，翻炒上色，再加入蒜片、葱段姜片，加入八角桂皮花椒炒香，加入料酒和少许的水，大火煮开后转小火炖煮收汁。
5：锅里加少许的油，加入切好的辣椒块，加少许的盐炒熟盛出。
6：倒入炒好的排骨，放入剩余的葱段和辣椒段，加少许的热水煮几分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，淋入适量的香油即可。