上海哪里熏鱼好吃？
我猜题主说的是咸淡水混合的熏鱼，而不是咸水鱼也就是咸鱼。两者味道有很大不同，做法也有区别。 作为一个在江浙沪长大的人，对于这两种鱼实在太熟悉了，小时候常跟妈妈一起去逛水产市场，其中就有卖咸水的和卖熏鱼的。这里说一下这两者的区别。
1、颜色。新鲜的淡水鱼是青色的，而咸淡水混合的熏鱼应该是棕黄色的。
2、味道。因为含盐量高，腌渍后的淡水产品有淡淡的咸味。 而混了淡水的海水产品是没有这么咸的。 至于上海的餐厅，我个人吃过比较好的几家，其中有一家已经在其他答案里提到了，就是南京东路上的“光明邨大酒店”，另外一家就是在四川北路的“小杨生食馆”，不过现在好像已经关了，还有一家在石门一路的“福佑路面馆”，他家卖的面条很好吃，加一块熏鱼就是一碗好吃的浇头面了。
上海本地的菜馆子基本以本帮菜为主，口味偏甜。如果你不喜欢这种口味的话，可以尝试一下苏浙菜，比如苏州乐园里的“新聚丰”，菜价公道，口味不错；或者昆山花园路上的“周市饭店”，价格也非常实惠。（周市饭店原来只在周市镇上有店，后来昆山成立了周市古镇旅游开发公司，同时在市区开了这家分店）。
另外，我之前在苏州住的时候，旁边是一个小区，里面有一个很大的菜市场，每天下午5点左右有人摆夜摊，卖各种鲜鱼，新鲜可口，价格也便宜，我经常买回来自己料理。