排骨炖什么补肾？
猪排骨350克，胡萝卜120克，山药150克，生姜、葱各适量，酱油10克，料酒20克，白糖、盐、花椒、大料各适量。将排骨洗净，放入沸水锅中焯一下捞出；胡萝卜洗净切块；山药去皮切块。锅内放油烧热，下入花椒、大料炸出香味，再将排骨、葱段、姜片、白糖、料酒、酱油加入锅中炒匀后，加适量水煮开，转入沙锅中用文火煲1小时，再加胡萝卜块、山药块炖至排骨肉烂，加盐调味即成。具有补虚养身等功效。
小贴士：炖排骨时要放适量葱、姜，不仅能去腥增香，还有助于发散排骨的壅滞之气，缓解食用后的腹胀。
推荐：杜仲蹄筋
蹄筋400克，杜仲15克。将蹄筋放在温水里浸泡12小时以上，再放入沸水锅中煮20分钟取出，去净残存筋膜，切成1厘米长的短节，入锅放入杜仲、葱段、姜片及精盐适量，加适量水煮沸，转用文火炖至蹄筋酥烂即成。1日3次佐餐食用。
功效：补肝肾、强筋骨。适用肝肾不足、肾阴亏损、下肢痿软或麻木等症
小贴士：将蹄筋放在温水里浸泡，蹄筋会变软。