苦瓜蒸排骨怎么做？
准备食材：苦瓜两根，猪肋排500g，葱姜片适量，料酒一汤匙，生抽一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，糖一茶匙，盐1.5茶匙，胡椒粉适量，淀粉一汤匙。
具体做法：
猪肋排斩成小段，洗净后用葱姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖、1茶匙盐和胡椒粉抓匀，淋上1汤匙油，最后撒上干淀粉拌匀，腌制30分钟，
苦瓜洗净后切段去中间瓢瓤，再切成薄片，在苦瓜瓜片上铺上排骨，码入盘中，
蒸锅中烧热水，水开后将苦瓜排骨放入，大火蒸20分钟（排骨提前腌制入味，所以省去蒸锅烧水的时间，所以20分钟足够排骨蒸熟），
根据口味撒入适量的盐，撒上葱花，淋入一汤匙蒸鱼豉油即可。