怎么做麻辣排骨？
原料：
猪肋排300克、干辣椒50克、花椒20克、生姜1小块、香葱1根、熟芝麻2茶匙
腌料:
料酒2茶匙、生粉1茶匙
调料:
食用油500克、甜面酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙
做法：
1、猪肋排切成小段，生姜切成片，干辣椒用剪刀剪成小圈。
2、猪肋排洗净沥干水放入碗中，加入姜片、1茶匙料酒和1茶匙生粉抓匀，腌制约20分钟。
3、锅内倒入500克的食用油，烧至5成热，放入排骨，炸至金黄色时，捞起沥干油待用。
4、锅内留底油，放入花椒、干辣椒、姜片、香葱大火翻炒出香味
5、放入炸好的排骨，1茶匙料酒，1茶匙甜面酱、1茶匙辣椒酱、1茶匙豆瓣酱继续翻炒2分钟。
6、炒至排骨均匀地裹上调味汁，撒入熟芝麻，关火，起锅装盘即可。