牛蛙搭配什么好吃？
1、青椒紫苏牛蛙 【原料】牛蛙4只，青椒200克，紫苏叶50克。 【制作】①将活牛蛙去皮，洗净，切成块；青椒去籽、洗净，切成块；紫苏叶洗净，切丝。②锅内放适量花生油，烧至五成热时，放入牛蛙块及紫苏丝炒出香味，加入盐、味精、白糖等调料，用文火焖至熟透即成。 【效用】清热解毒，明目利湿。适用于湿热蕴结引起的黄疽、小便短赤、心烦易怒、夜不能寐等症。
2、豆蔻牛蛙 【原料】牛蛙3只，草果5个，花椒1撮，生姜5片，胡椒粉1勺，葱花少许。 【制作】①将牛蛙宰杀，洗净，剁成小块；姜切片，葱切段。②锅中放油烧热，爆香姜片、葱段和花椒，再放入牛蛙肉炒至变色。③调入料酒、酱油、白砂糖和食盐，炖至熟烂即成。 【效用】开胃消滞，祛湿解毒。适用于脾胃湿困所致的脘腹胀满、食欲不振、肢倦乏力、全身水肿、大便溏薄以及痔疮便血等病症。
3、芋艿牛蛙 【原料】牛蛙3条，芋艿400克，生姜3~4片。 【制作】①将活牛蛙宰杀，除去内脏及爪尖，冲洗干净备用。②芋艿连皮洗净，削去外皮，切块备用。③将上述原料与生姜一同放入锅中，加清水煮汤饮。 【效用】清热利水，消肿解毒。适应于黄疸，肾炎水肿，脚气，痔疮出血，慢性炎症和肿毒等疾病。