水煮鸡蛋怎么加工好吃？
1、将鸡蛋放入冷水中，置于炉火上加热至沸腾后继续煮2分钟（小火），熄火让其浸泡在热水中，再焖5分钟左右。这样能使蛋壳容易剥离。 2、炒锅中加入适量的植物油烧热，打入鸡蛋，改用小火慢慢煎制。待底部凝固，翻面煎至熟透即可起锅。注意，一定要小火，并用锅铲不断按压蛋黄，使其均匀受热。这样做出来的荷包蛋表面会有一圈金黄的焦圈，看起来很有食欲哦！
3、想要做出流沙效果的溏心蛋，也可以试试以下这种方法： 锅内加入适量冷水与鸡蛋一起蒸煮，水开后转小火10分钟，关火让鸡蛋继续浸泡在温水中，直至冷却。这样可以避免鸡蛋被烫熟而无法成型。
4、把煮熟的鸡蛋放入冷开水中浸泡一会儿，然后捞起剥去壳备用。切好的皮蛋和切好的青椒、蒜末一起放入碗中，加入生抽、香醋和香油调拌均匀即成一道美味沙拉啦！