怎么做猪肝汤好吃？
猪肝含有丰富的铁元素，是补血食材中的最佳选择之一，而且口感好，制作简单。一般用来炒猪肝或者猪肝汤比较多，而猪肝最经典的搭配就是菠菜和猪肝了 除了这道菠菜猪肝汤之外呢，我也很喜欢猪肝和芹菜一起做汤来喝，也非常不错哦，不过还是那句话，个人口味不一样哈！
【猪肝菠菜汤】主要材料 ：新鲜猪肝250克、菠菜3棵左右； 辅料 ：食盐少许、生抽1勺 【具体做法】 第一步：准备材料。 第二步 ：处理猪肝。先将猪肝用清水浸泡2个小时以上，中途换水2-3次（这样能很好地去除猪肝的腥味）。 第三步 ：将洗净沥干水的猪肝切成薄片，加入一勺料酒，抓拌均匀待用 第四步 ：锅中加入适量清水烧开，倒入猪肝焯水1分钟，捞出过凉备用。 第五步 ：菠菜去掉根部，清洗干净后切成段。 第六步 ：汤锅烧热油，放入姜片煸炒出香味，加入适量清水大火煮开。 第七步 ：把焯好的猪肝放入锅中，加入适量的盐和生抽调味。 第八步 ：接着将切好的菠菜也放入锅中煮1分钟左右即可盛出了。 这道汤汁鲜美的猪肝菠菜汤就做好了，营养又美味，喜欢的可以试一下哦～ 做这道菜要注意这几点：
1.做猪肝汤时最好选用新鲜猪肝，如果买回来的猪肝有血块，一定要处理干净
2.做猪肝的步骤里加入了料酒，目的是为了去腥，所以这一步千万不能省略哦~
3.因为猪肝比较容易入味，不需要再加入其他佐料一起炖煮了。
4.最后出锅前加盐调味就可以了，不需要再放鸡精或者是味精之类的调味料了。