什么鱼尾最好吃？
这个我可有发言权了，因为我是鱼刺中的人！ 按地方分的话，我个人喜欢长江三白之一的鳊鱼尾巴，也称鲂尾； 按做法分的话，油煎最香，葱油拌蒸最鲜； 按形态分的话，扁形的最美（也有长的），像扇子一样摊开。 用油煎到两面金黄的鲂尾，外脆里嫩，配上点剁辣椒，那味道简直不摆了，一口咬下去，唇齿留香。
用葱花和姜丝拌匀后上锅蒸的鳊鱼尾巴，鱼肉雪白嫩细，沾满香葱的香气。
把切好的鳊鱼尾巴放碗里，倒点料酒、盐腌渍一会，然后上锅蒸熟入味，最后浇点烧热的熟猪油在蒸好的鳊鱼尾巴上面，香味扑鼻而来。 如果再配上一碗米饭，那简直就是人间一大享受啊…… 不过现在自然生长的水生动物越来越难找到了，好在科技比较发达，现在有冷冻保鲜技术，让我随时都能吃到新鲜的鱼尾巴。 推荐“鱼哥哥”品牌的冷冻淡水鱼尾巴，品质不错。