冬瓜干怎么煲汤功效与作用？
冬瓜干炖鱼头汤
冬瓜干炖鱼头汤具有清热生津、利湿化痰的功效。
材料：冬瓜干、咸肉150克、鱼头1只、薏米汤适量。
做法：
1、冬瓜干浸泡半小时，切成适当大小，放入250-500CC(杯)的水中炖2小时。
2、锅中放油将鱼头下油锅煎至金黄后，再加入250-500CC(杯)的水炖20分钟左右。
3、接着将炖冬瓜的汤汁加入，再加入事先炖好的薏米汤，一起煮10多分钟。吃时加入少许香菜和盐即可。
冬瓜干老鸭汤
冬瓜干、老鸭、生姜、料酒（或米酒）、胡椒粉、食盐。做法：冬瓜干（一小块）用开水浸泡20-30分钟，老鸭（一只，约1.6公斤）切块，生姜3片。锅内热油，将生姜和鸭块一起爆炒，待鸭块微黄时倒入适量料酒，再将冬瓜干及浸泡的水放入锅中，同时加入3-4碗清水，用大火煮15分钟再转文火40分钟，最后放胡椒粉和食盐调味，即可食用。
冬瓜干煲肉丸
冬瓜干、猪肉丸、虾肉丸、生姜、胡椒粉、食盐。做法：冬瓜干用开水浸泡20-30分钟，猪肉丸、虾肉丸解冻备用。将浸泡好的冬瓜干连同其水放入锅中，加入6-7碗清水，倒入适量料酒，放入生姜3片，用大火煮10分钟后转文火40分钟，最后加入胡椒粉和食盐调味，即可食用。