鳅鱼有什么功效和作用？
1、补气健脾，活血通络，利尿消肿：中医认为泥鳅性平、味甘，具有补中益气、养肾生肌、祛湿破瘀、通络活血之功效。
2、富含动物蛋白质和不饱和脂肪酸：每100克泥鳅肉即含有17.5克蛋白质、80.4克水分和4.5克脂肪。含有动物蛋白质、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，含有微量元素铁、锌和钙等，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E等。
3、强壮身体，有益长寿：民间称泥鳅为“水中人参”，日本人视泥鳅为“养颜佳品”。经常食用泥鳅，可以起到补虚弃实的作用，泥鳅作为食疗佳肴，可强壮身体，促进长寿。