芝士蛋糕和慕斯蛋糕哪个好吃？
作为专业的西点师，我肯定觉得是芝士蛋糕啦~ 芝士就是力的象征，力量大，味道才棒！ 先来说用料 做芝士蛋糕最主要的材料是芝士——奶油芝士或者马斯卡彭芝士都可以。做10寸的量大约是500克左右。另外还需要牛奶、酸奶、鸡蛋等液体原料以及低筋面粉、泡打粉等固体原料。 再来看看制作过程 芝士蛋糕的制作方法相对简单，但是步骤不能少，而且要注意细节。
首先把固体原料混合搅拌至无颗粒触感为止；然后分两次加入热牛奶，边加边搅拌均匀；最后加入蛋黄搅拌成浓稠的糊状即可。
接下来就是最关键的一步了，烤制。将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，然后把模具放进烤箱，烤盘里注入热水，为的是增加湿度使蛋糕更好的发起来。温度设置为120度，时间大约为40分钟，具体要根据自己的烤箱脾气来调整。
烤好之后的芝士蛋糕要及时脱模，防止老化。然后冷却之后放入冰箱进行冷藏，这样可以使得口感更加清香湿润。 最后是成品图 芝士蛋糕的口感十分细腻软糯，有着浓郁的奶香气息，口 感绵软，让人吃了就舍不得放下。