三白鸡的功效与作用是什么？
三白鸡，属肉蛋兼用型鸡种，是我国传统的珍贵药食两用家禽。三白鸡因其独特的三白特征而得名。三白鸡在中国已有1000多年的饲养历史，在中国唐朝时期便是皇上赐宴的珍稀御用美食和盛唐皇家药膳食疗的一种。
三白鸡肉质紧密，营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸及人体所必需的多种维生素和微量元素，易被人体吸收，具有低脂、低热、滋补、养颜等多重功效。被营养学家誉为“动物人参”、“抗癌食品”、“营养冠军”的三白鸡不但好吃、营养，而且有很高的药用价值。从养生学的角度，中医认为鸡肉味甘、性温，入脾、胃经、有温中益气，补精添髓、强筋健骨、活血舒筋等功效。鸡肉具有强身健体、增强人体抵抗力和免疫力的功能，对畏寒、体弱、头晕无力、贫血等疾病均有一定疗效。《本草纲目》中对鸡的药用价值有着详尽的论述。《本经逢原》曰：“鸡头足毛羽，皆可入药，毛可散，可炙酒。”《日华子本草》谓：“鸡头，治心腹痛，安五脏，治疝气杀百虫，治疳。”《大明本草》讲：“鸡舌，治反胃，缠肚热疾，小儿吐逆，口疮，目热羞明，卒心痛。” 《纲目》称：“鸡身遍皆入药。而鸡冠丹参、乳香、地黄煎丸服，治妇人痈疽；鸡爪煎汤，治反胃吐食；鸡翎灰水服，治失音不语。”