熟猪肠子怎么做好吃？
说到大肠，很多人可是又爱又恨！作为餐桌上的“常客”，大肠的处理办法可不少，油炸、熏制、卤煮，不管哪种做法，味道都是棒棒的！ 前两天做了道【蒜爆大肠】，香气扑鼻、脆嫩爽口，一大盘都不够吃的~ 需要准备的食材有： 大肠（可以买处理好的）、葱丝、姜丝、大蒜、青红椒 调味汁：生抽、老抽、蚝油、香醋、白砂糖 1. 大肠用清水冲洗干净后，加入生抽拌匀，再灌入适量白酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2. 葱切段、姜切丝、大蒜切片、青红椒切圈备用；
3. 起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜煸香，然后倒入大肠快速爆炒，加入少许老抽和生抽炒匀，使每一块大肠都均匀上色；
4. 接着加入调好的味汁，大火烧开后转小火焖煮15～20分钟；
5. 最后大火收汁，撒上葱花和青红椒点缀一下即可盛出食用啦~
这样做出来的蒜爆大肠，表面晶莹剔透，口感柔韧有弹性，还带着一股浓浓的香味，越嚼越有味儿~ 喜欢的话就试试吧！